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Técnico Superior en Dirección de Cocina

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Es para tí

En este, aprenderás todo sobre un técnico superior en dirección de cocina, con experiencia en liderar equipos de trabajo y optimizar procesos para lograr la excelencia culinaria. Ofrecerás soluciones creativas y eficientes para restaurantes y empresas de catering.

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Enseñanza Práctica
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Plan de Formación

  • Control del aprovisionamiento de materias primas.
  • Procesos de preelaboración y conservación en cocina.
  • Elaboraciones de pastelería y repostería en cocina.
  • Procesos de elaboración culinaria.
  • Gestión de la producción en cocina.
  • Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentarias.
  • Gastronomía y nutrición.
  • Gestión administrativa y comercial en restauración.
  • Recursos humanos y dirección de equipos en restauración.
  • Inglés
  • Proyecto de dirección de cocina
  • Formación y orientación laboral.
  • Empresa e iniciativa emprendedora.
  • Formación en centros de trabajo

Competencias a adquirir

Director de alimentos y bebidas.

Director de cocina.

Jefe de producción en cocina.

Jefe de cocina.

Segundo jefe de cocina.

Jefe de operaciones de catering.

Jefe de partida.

Cocinero.

Encargado de economato y bodega

Director de bebidas

Salidas profesionales

Salidas Profesionales

  • Empresas del sector de la hostelería

  • Responsable de cocina en sector de restauración

  • Propietario de un establecimiento y director de cocina

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Lograrás entender la gestión administrativa de una empresa.

Técnico Superior en Desarrollo de Aplicaciones Web

Lograrás configurar, desarrollar, integrar y explotar el mundo del desarrollo web. 

Técnico Superior en Marketing y Publicidad

Lograrás desarrollar un plan de marketing y publicidad para cualquier empresa. 

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